Theo các khảo sát gần đây, số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ ăn uống tại các nhà hàng, khách sạn tại ba thành phố lớn gồm Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng đã đạt gần 400 triệu lượt mỗi quý. Điều này đồng nghĩa với doanh thu lên tới khoảng 1,3 tỷ USD mỗi quý, chưa kể tới sự gia tăng mạnh mẽ của các dịch vụ bán đồ ăn trực tuyến.
Sự bùng nổ của ngành du lịch trong những năm gần đây đã thúc đẩy sự phát triển của lĩnh vực ẩm thực. Các nhà hàng, khách sạn mọc lên ngày càng nhiều trên khắp cả nước để đáp ứng nhu cầu về dịch vụ ăn uống. Điều này dẫn đến sự gia tăng đáng kể trong nhu cầu tuyển dụng nhân sự có chuyên môn về kỹ thuật chế biến món ăn.
Các doanh nghiệp trong ngành, đặc biệt là các nhà hàng và khách sạn cao cấp, sẵn sàng chi trả mức lương hấp dẫn để thu hút những ứng viên có trình độ tay nghề cao, trách nhiệm và được đào tạo bài bản. Đây chính là cơ hội nghề nghiệp đáng mơ ước cho những ai theo đuổi ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – Cánh cửa rộng mở cho nghề nghiệp
Hiện nay, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn được đánh giá là một trong những lĩnh vực có cơ hội nghề nghiệp lớn nhất. Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí khác nhau tại các nhà hàng, khách sạn. Mức lương sẽ phụ thuộc vào trình độ và kinh nghiệm của từng cá nhân. Thông thường, bạn sẽ khởi đầu từ các vị trí hỗ trợ trước khi thăng tiến lên các vai trò cao hơn như bếp chính, bếp trưởng hoặc thậm chí là quản lý.
Những cơ hội nghề nghiệp
Dưới đây là những lựa chọn nghề nghiệp phổ biến dành cho cử nhân ngành Kỹ thuật chế biến món ăn:
1. Đầu bếp chuyên nghiệp (Chef)
Đây là hướng đi phổ biến nhất, đòi hỏi sự am hiểu về kỹ thuật chế biến, khả năng sáng tạo và kỹ năng quản lý nhà bếp. Đầu bếp không chỉ tạo ra các món ăn ngon mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu ẩm thực cho nhà hàng.
2. Chuyên gia dinh dưỡng
Với kiến thức sâu rộng về dinh dưỡng và chế biến món ăn, bạn có thể làm việc như một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, giúp cá nhân hoặc tổ chức xây dựng thực đơn lành mạnh, đáp ứng các mục tiêu về sức khỏe.
3. Quản lý nhà hàng hoặc bếp ăn
Những ai có kỹ năng lãnh đạo và khả năng tổ chức tốt có thể phát triển sự nghiệp trong vai trò quản lý, chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của nhà hàng hoặc khu bếp.
4. Giáo viên dạy nấu ăn
Nếu bạn yêu thích việc chia sẻ kinh nghiệm, trở thành giáo viên dạy nấu ăn là một hướng đi thú vị. Bạn có thể giảng dạy tại các trung tâm đào tạo hoặc trường học chuyên ngành.
5. Khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực
Ngoài các công việc trên, bạn cũng có thể tự mở cửa hàng kinh doanh đồ ăn, đồ uống hoặc xây dựng thương hiệu cá nhân trong ngành ẩm thực.
Tiềm năng phát triển và cơ hội tại Việt Nam
Tại Việt Nam, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ đang thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao mà còn có nhiều tiềm năng phát triển. Ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn chiếm tỷ trọng lớn trong nền kinh tế, đem lại nguồn thu nhập hấp dẫn cho những người theo đuổi lĩnh vực này.
Tiềm năng phát triển nghề nấu ăn ở nước ngoài
Nghề nấu ăn hiện nay không chỉ phát triển mạnh tại Việt Nam mà còn mở ra nhiều cơ hội lớn ở thị trường quốc tế. Với xu hướng toàn cầu hóa và sự giao thoa văn hóa ẩm thực, nhu cầu về nhân sự ngành nấu ăn ngày càng tăng, đặc biệt tại các quốc gia phát triển. Dưới đây là những lý do giải thích tiềm năng phát triển của nghề nấu ăn ở nước ngoài.
Ẩm thực châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng ngày càng khẳng định vị trí trên bản đồ ẩm thực thế giới. Các món ăn như phở, bánh mì, gỏi cuốn, bún bò Huế đã trở thành “đại sứ văn hóa”, tạo nên sức hút lớn ở nước ngoài. Điều này làm tăng nhu cầu tuyển dụng các đầu bếp am hiểu về ẩm thực Việt Nam, mang đến cơ hội việc làm lớn và thu nhập cao cho người làm nghề.
Ngoài ra, môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến và các chính sách như bảo hiểm y tế, lương thưởng cũng là điểm hấp dẫn cho người theo nghề. Đặc biệt tại Châu Âu, nghề đầu bếp luôn được săn đón tại các nhà hàng cao cấp.
Nghề nấu ăn ở nước ngoài không chỉ mang lại cơ hội phát triển sự nghiệp bền vững mà còn mở ra cánh cửa giao lưu văn hóa và khẳng định bản thân trong nước cũng như quốc tế. Với sự chuẩn bị kỹ càng và quyết tâm theo đuổi đam mê, nghề này sẽ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và muốn tìm kiếm những trải nghiệm làm việc đa quốc gia.
Theo học ngành kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội, bạn không chỉ được trang bị kiến thức chuyên sâu và kỹ năng thực hành bài bản mà còn nhận được sự hỗ trợ tối đa trong việc định hướng nghề nghiệp. Nhà trường cam kết giới thiệu việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp, cả ở trong nước và quốc tế. Với mạng lưới liên kết rộng rãi với các nhà hàng, khách sạn lớn trong và ngoài nước, cùng chương trình đào tạo chuẩn quốc tế, Trường Cao đẳng Bách Nghệ Hà Nội sẽ là bệ phóng vững chắc, giúp bạn phát triển sự nghiệp bền vững trong lĩnh vực ẩm thực.
